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チャチャッと作った餃子

12月8日(土)

この日から嫁は「今月は毎週土曜日は仕事になりました」宣言

仕事に行く前にインフル予防摂取に長男長女と行くというので、ならば「餃子の皮を1パック買ってきて下さい」と懇願して餃子の皮をGet

いつもと違う皮25枚入り若干厚めなので趣向を変えて肉の入らない野菜だけ餃子を作ることに。白菜とネギを刻み準備、薬味の加減はいつもと同じよいうにしたけど肉が入らないからツナギがない感じ、餡の底に野菜から出た汁?が少々
白菜は最初に刻んで塩でかるく揉んで30分ほど放置後に絞ったから白菜から出た汁ではない
紹興酒や胡麻油は野菜には浸透しきれないだろうなきっと、やはり少しでも肉を入れておけばツナギと汁吸いの役目をしてくれるの訳だきっと。

さて、今回のもう一つの課題でもあるチャチャっと作る方はそれなりにこなせたようです
手際手際パッパpッパ

包み終わるとチョッとだけ餡が余ってしもた、コレが出ないと更にベターだったのね
チャチャッと作った餃子_b0091423_15365834.jpg


あとは頂き物の豚骨ラーメンを作って餃子を焼いて子供たちとイタダキマス
チャチャッと作った餃子_b0091423_15382555.jpg


それにしても、

ラーメンを大鍋で麺茹でながら別鍋熱々スープをドンブリに用意して一緒に餃子焼くとかなり大忙しであるガス台がもう一台欲しいところである、イヤそれは買わないけど(・_・;)


今日の餃子はアッサリした野菜だけの餃子いくつ食べても飽きない、あとはタレをラー油と和カラシで交互に食べれば御飯いくらでも・・・ラーメンでしたね今日はアハッ!


土曜の午後の野菜餃子ご馳走さまデシタ。。。



白菜揉む時に塩入れたから薬味で醤油入れなくてもよかったな、チョッとショッパカッタ
by vivajieigyou2 | 2012-12-11 15:47 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)


新潟県で自営業を満喫する           畳職人


by たいら

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