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炒飯を極めたい3(家庭の火力で)

空前絶後のォッ~~!!!

炒飯を愛しッ!!

炒飯に愛される男ッ!!


ふうぅ(o´д`o)


今週の平日に炒飯を作りました(テンション普通w)


前回の炒飯をもう少しパラパラに作ろうと

簡単にパラパラ炒飯が作れる

あらかじめご飯に溶き卵を絡めて卵かけご飯状態から炒める

誰でも簡単パラパラ炒飯方式で作りました

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( `・ω・) ウーム…

美味しいいしパラパラだけど

炒めるのに時間かけすぎたww

ご飯をコーティングした卵が硬い

しかもところどころ焦げてるし(* ̄□ ̄*;



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もっと、手際よく作らないと、、、、

納得の炒飯作りは、まだまだ続く。。。





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by vivajieigyou2 | 2017-02-02 19:56 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

炒飯を極めたい2(家庭の火力で)


本日も昼食に炒飯作りましたww


昨日のレシピを炒める油だけ

大さじ1→大さじ2へ


よく熱したテフロンフライパンへ溶いた卵半分ダンっ!!

ご飯ドンっ!!

軽く炒めて残りの卵をデイっ!!

ネギ醤油をダンっ!!

ガーッと混ぜ炒め完成!!

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大さじ2では多いかと思われた炒め油

丁度良いです

テカり具合がそそられます

しかも、味もバッチリ(^皿^)



しかし、子供から

「お肉入ってるともっと美味しいよね」と

(´・ε・`)ムムム


炒飯作りはまだまだ続く。。。







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by vivajieigyou2 | 2017-01-29 20:39 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

炒飯を極めたい(家庭の火力で)

土曜のお昼はオヤジの「まかない飯」

そんな暗黙のルールが出来ている当家

次女が「今日のお昼ナニ??」と聞いてきます

即答で「炒飯です!!」と答えました(・∀・)


先週の炒飯作った時に

「微調整を加えて更に美味しくしないと」と肝に命じ、、、

そんな大した事はないかww(;・∀・)


さて、2人前です

ご飯、卵2個、鶏がらスープの素大さじ1+砂糖小さじ半分

刻みネギに醤油大さじ1混ぜてネギ醤油(使うのは半分)
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コレを、チャチャっと炒めて完成

(スピード命で炒める工程が大事なのですが説明は割愛)

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次女は、美味しい美味しいと食べてくれました




しかし、、、、もっと美味しくなるのです

まだまだ微調整が必要のようです。。。




どこへ向かって走ってるのだろう俺( ゚∀゚)アハハハ八八八ノ ヽノ ヽノ ヽ/ \/ \/ \










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by vivajieigyou2 | 2017-01-28 22:48 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

村上市で中華ランチ食べるなら福来軒

今日は、嫁と二人で所用で村上へ

所用も終わり、昼食を食べようと嫁にリクエストを聞くと

「辛いラーメンが食べたい」とのこと

中華の名店「福来軒」とチェーン店「三宝亭」の二つを提示

「あなたは、チェーン店嫌いでしょ」と福来軒をチョイス

逆に気を使ってもらったようです<(_ _*)>あざす!


11:45のピットインで店内は半分の入り

12:00になった途端にほぼ満席、、、さすがデス☆


さて、平日ならお得なランチをオーダーですが日曜なのでお休み

自作探求の一環で「炒飯」をオーダー

嫁は初志貫徹的に「麻婆麺」をオーダー
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待ち時間も少なく炒飯、麻婆麺、当時着皿丼です
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炒飯、しっとりフワッと美味しいです

上品な味付け、ハフハフと食べ進み一気に完食

個人的にはもう少しオイリーな方が好きですが

フワッとしてるのにベトつかない仕上がりは難しそうです

やはり、色々な炒飯を食べ歩くのが上手に作る近道だと

勝手に決めつけてこの日も勉強になりました的に

ゴチソウサマデシタ。。。




そうそう、嫁の麻婆麺も辛すぎす

ウマ辛で美味しかったです

また、嫁と二人で他の店にも食べに行きたいですな(・∀・)

再び、ゴチソウサマデシタ。。。







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by vivajieigyou2 | 2017-01-22 20:13 | やっぱ、それは食っておかないと | Comments(0)

オークリッチの寒卵で炒飯つくりました

本日は、今年初めての土曜自宅ランチに

家族が揃いました(ジジババは出掛けましたがw)


この時期、食べる食材といえば(メ・ん・)?

卵です!!!

寒の時期に食べる卵については

当地域の養鶏農家「オークリッチ」さんのブログからご参照ください

↓↓↓↓↓



 
読んでいただけると「寒卵(かんたまご)」の

素晴らしさがお分かりいただけたはず(・∀・)


そんな訳で、今日のランチは

オークリッチの卵たっぷり炒飯を作りました
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豚バラを切らしてたので肉っけは無かったですが


2人前:ご飯二膳、玉ねぎ5分の1個、戻した干し椎茸1枚、卵3個
    油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、塩コショウ少々

コレでチャチャッと作りました

シンプルイズベスト、オール余り物ですなww





食べながらふと考える、、、、

2月の麺勝部日程はいつにしよう

部長に相談しないと。。。。(。-∀-)



寒卵食べて元気モリモリ

ゴチソウサマデシタ。。。。。











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by vivajieigyou2 | 2017-01-21 22:39 | そんな季節になりました | Comments(0)

スペシャルローリングサンダー炒飯

ふう( _´ω`)_


昨日、今日と出張で新潟市と長岡市に行ってきました

仕事の出張なら致し方ないのですが

これがまた、仕事絡みの金にならない系でして

まあ、その話は追々と、、、



ともかく順にブログエントリしていきましょう(・◇・)


11月14日

さんぽく祭の翌日

残務整理やDM準備等の事務的作業をしていたら

急な仕事の案件で新潟市の南区へ「バビュンッ!!」


サクッとこの日の案件は終了し

遅い昼食でもと案内されたのがコチラ
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4

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いわゆる「しょっぺ店」デス




メニューにカツカレーがあったのでオーダーしようとしたら

「ない」と

(゜д゜)ポカーン

ならばと頼んだ炒飯大盛り
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ああ、大盛り頼んだけど忘れて並盛りなんだなと食べ始め

ああ、きっと味付けも忘れたんだなと食べ進み

ああ、油も敷かずに炒めたのかなと食べ終わり


会計したら¥850( ・g・)うそーん

大盛りプラス¥150( ・g・)うそーん





1週間のスタートにパンチの効いた食事でした。。。






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by vivajieigyou2 | 2016-11-23 23:55 | 襲われる財布 | Comments(4)

休日のもんだい

11月5日

この日は、今年最後の用事のない週末

この後は、大晦日まで土曜日曜は埋まってしまいましたw


ゆっくり出来る休日はこの日だけなので

子供達に朝食を提供(・∀・)






フレンチトーストは前日の晩から卵と牛乳と砂糖の液に一晩漬けて

よく焼いて表面カリカリで中がシットリに仕上げました
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お昼は久しぶりに炒飯を作りました

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炒める時に豚バラの脂身部分を使って

香りとコクが付くように仕上げました




炒飯は、もう少し食べ歩いて味の探求をして

更に美味しく作れるようにならねばなりません

て、、、、

どこに向かってるんでしょう俺ww(゜д゜)






そろそろ切れるから鶏がらスープの素買わないとだ。。。





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by vivajieigyou2 | 2016-11-16 23:31 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

鶴岡市・「こやい」半塩チャーシュー麺、半焼き飯

10月も残り僅かとなってきましたね

どうやら11月にズレ込むネタが出てきそうです

それでも気にせずエントリーするとしましょう


10月10日

この日は、待ちに待ったボーン最新作

映画「ジェイソン・ボーン」を長男を無理矢理誘って行ってきました



と、その前に

腹ごしらえで昼飯を食べに「中華そば こやい」さんにピットイン
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塩ラーメンとチャーハンが絶品だと情報キャッチ



長男は、中華そばに味玉トッピング

私は半塩チャーシュー麺と半焼き飯


最近は大盛りどころか、ハーフサイズでもOKである

見た目と喉越しで食べる事は卒業して

腹8.5分ん目の量を意識して食べています

1番身体が動きやすく頭の回転もスムーズのようです


おっと、オーダーが着丼です

長男の中華そば味玉トッピング
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半塩チャーシュー麺
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半焼き飯
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正直、そんなに期待はしてなかったのですが

予想外のウマさに驚きですメチャ(゚д゚)ウマー



特に塩ラーメンのスープはアッサリ味でこの旨みの凝縮にビックリ

焼き飯は、兎に角ウマイッ!!!


しかも、ハーフサイズなのにどちらも他店の並盛り仕様


これは、再訪決定のお店です



ゴチソウサマデシタ。。。。



さて、映画、映画(`・∀・´)












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by vivajieigyou2 | 2016-10-28 20:42 | 美味すぎ! | Comments(2)

新潟市「あんまる製麺」チャーハンセット

本日、2度目のエントリ


9月16日

新潟市で品質管理更新セミナーを受けたこの日

昼食は会場弁当はスルーして

「あんまる製麺」へピットインしました

チャーハンセットがメチャ美味いと情報キャッチ!!
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早速オーダー

ミニチャーハンから着皿
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美味すぎるぜ!!(・∀・)

今年暫定1位ののチャーハンです



醤油ラーメンはあっさり系ですが

しっかりとした味わいで抜群に(゜д゜)メチャウマー
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駐車場と店内が狭いのはアレだけど

リピートしたくなるお店です(・∀・)ナイス!




ゴチソウサマデシタ。。。





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by vivajieigyou2 | 2016-09-28 21:34 | 美味すぎ! | Comments(0)

新潟市西蒲区「ますや食堂」肉チャーハン(大盛り)

6月25日

この日は仕事の用事で新潟市南区方面へ

納品が終わり納品現場からほど近い潟東の「ますや食堂」さんへピットインしました

前々から宿題店としてブックマークしてましたが

なかなか近くには用事がないので

今回のチャンス、逃がすわけにはいきません(・∀・)

それにしても外観で食堂とは気づきません


地元の同行者がいないと店を探しあてることは出来なかったかもしれませんなww
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さて、メニューは見ますがオーダーは既に決まっています

諸先輩方より「死ぬ前に食っとけッ!!」ご指導を受けている

肉チャーハン(大盛り+スープ)をコールします

程なくして肉チャーハン到着です、ドンッ!!
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ネットでは何度も見ましたが本物に感動(・_ ・)ジーッ

では、イタダキマス!!

(ノ゚ο゚)ノ オオォォォ-

餡掛けの肉とキャベツ、薄味ですが

下の炒飯と一緒に食べると(゚д゚)ウマー

久しぶりにワシワシと食い進みます

「お前は最高ヤッ!!!」的に完食
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ゴチソウサマデシタ。。。

1度は嫁も連れて来ないとデス〆(._.)メモメモ









                 今頃、公民館旅行で仙台で牛タン食ってます(・∀・)ナイス!
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by vivajieigyou2 | 2016-07-03 12:11 | 美味すぎ! | Comments(6)

新潟県で自営業を満喫する           畳職人


by たいら
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