カテゴリ:意外と簡単なんだ( 119 )

5月3日

この日は、、

ゴールデンウィーク後半初日

長女は部活、長男は体調を崩しダウン

家族で出掛けようかと思案していたのですが自宅待機


5日、6日と地元イベントに出店予定でその準備もそぞろに

午後から夕飯用に餃子を仕込みました

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餡のレシピは材料も調味料も全く測りもせずにテキトウ

特に調味料は有るのを何となく選んでテキトウ(#ノ`皿´)ノ

更に焼くのも差し水を減らして多面焼き

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それなりに美味しく食べれました

半分はチーズ入りにして次女には大好評

次女が美味しく食べてくれればオールオッケー(・∀・)



もう少し餃子作りのペースを増やしたいですな。。。



ゴチソウサマデシタ。。。







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by vivajieigyou2 | 2018-05-07 20:49 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

チクワの蒲焼風丼

29年度の春休みも終わり

子供たちは新学期に入り新しい生活が始まっています

今回の春休みも昼食のまかないメシ作りで奮闘(`⊙ω⊙´)カッ!!



そんな、まかない飯で1番好評だったのがコチラ

「チクワの蒲焼風丼」


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チクワを縦に切って内側に斜めに隠し包丁を入れて

醤油、砂糖、ミリンを2:2:1の割合でタレを作り

フライパンで焼き炒めたチクワに絡めタレにトロミが出てきたら完成


酒のつまみに最適な逸品がご飯に合わない訳が無い的に

マジ(゚д゚)ウマー



直火で焼いて焦げる手前まですると更に美味しいのかもしれません


一年通して安く買えるチクワで簡単で美味い!!(・∀・)ナイス


まかない定番メニューに決定です

皆さんもお試しあれ。。。





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by vivajieigyou2 | 2018-04-12 18:41 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

串カツのもんだい

今年に入って週末の夕飯を月イチ串カツデー遂行中

串カツのスキルをグッと揚げるため、、イヤ上げるためw

仕込みからパン粉付けまでが私の担当で

揚げを嫁の担当してアゲアゲ(#ノ`皿´)ノ


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具が小ぶりなので単体の揚げ時間は少なくても

数が多いからそこそこ時間が掛かったり

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衣の付き具合がイマイチだったり


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バッター液は野菜と肉では粉の割合を変えたほうが良いのか??





揚がってしまえば少々形がアレでも美味しいのが

串カツの持ってるポテンシャル(・∀・)ナイス!


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次はパン粉を細かい仕様で作ってみましょう



ゴチソウサマデシタ。。。






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by vivajieigyou2 | 2018-04-06 19:39 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

勝木ブタバラ焼き

とある日、、

夕飯の係りに立候補

前々から作ってみたかった「十和田バラ焼き」を

当然のように豚バラで作ってみました(本家は牛バラらしい)

本当の作り方とは違うかもしれませんがポイントは

◇玉ねぎは1人一個

◇バラ肉をタレに漬け込む
(今回は市販のタレとすき焼きのタレを半々で混ぜて)

◇玉ねぎを最初に炒めてから肉を投入

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普通に美味しい

ビールもご飯も合う(・∀・)

ライブ感も手伝って子供たちも大喜び

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しかし、、、、

どのレシピにもあったようにニンニクやショウガを入れたほうが

パンチが効いてもっと美味しかったでしょう


次回は黄色い息が出るほどニンニク入れて作りマス


ゴチソウサマデシタ。。。。






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by vivajieigyou2 | 2018-03-19 20:10 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

新たな炒飯の問題

3月13日

嫁と長女が半ドンで要昼食ナリッ!!

いつもの炒飯をオイスターソースで

オイスター炒飯にしてみました


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なんか今ひとつパッとしない

喜多山さんみたいにウエットで香りも豊かな

オイスター炒飯には程遠い、、、、、(´・ω・`)


コレは、

美味しいオイスター炒飯を作る練習しないとら!!

と思ってクックパッドみても

良いのが見つかりません


春休みのまかない昼食で

実践練習あるのみですな


こんな感じの仕上がりをキボンヌ(画像はネットから拝借)


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仕事以上に熱心になってどないすんネン(#ノ`皿´)ノ






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by vivajieigyou2 | 2018-03-16 20:26 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

冷麦チャンプルー

本日は、、

3連休の初日

雪と寒さで気分が沈みがち

家族で出掛けてリフレッシュでもしたい(・∀・)

しかし、、

来週には中学校のテスト

及びインフル大流行中にて自粛ムード全開( ̄Д ̄;)


なので初日の昼食は作ることに(いつも通りやww)


棚から冷麦乾麺を発掘!!
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「素麺チャンプルー風冷麦チャンプルー」を作りました

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炒り卵を別にあらかじめ半熟で作って最後に投入

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冷えたビールが欲しくなる冷麦チャンプルー

ゴチソウサマデシタ。。。









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by vivajieigyou2 | 2018-02-10 20:17 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

塩サバlover

普段から試してみたい調理法って

40代の健全な男性ならよくあることです(・∀・)(当社比)

以前から試してみたいと思っていたい

「塩サバのフライパン焼き」


熱したテフロンフライパンに油を少々

皮から弱火で5分、ひっくり返して身を5分

仕上げにもう一度ひっくり返して皮を2分

焼いてる間は蓋をして蒸し焼き

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表面がサックリ、中がフワフワの塩サバ焼き完成(・∀・)ナイス!


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子供たちは塩サバ焼きが大好物

日曜の昼食、家族みんなで頂きました

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それにしても大好物が多いねウチの子供たちww


日本酒が飲みたくなるの我慢して

ゴチソウサマデシタ。。。







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by vivajieigyou2 | 2018-02-06 20:16 | 意外と簡単なんだ | Comments(2)

オムライスの問題

週末、、土曜の昼食

末娘に「何が食べたい?」と聞けば「オムライス」と即答

「任せておきなさい(・∀・)」と

SBチキンライスの素でチキンライスを作り

オークリッチの寒卵でカッチリ焼いた卵焼きで包んで完成

3年生末娘が食べる大きさのオムライスなら

仕上げからの成形もフライパンから皿にスムーズに作れますが

ココで問題発生( ̄□ ̄;)

長男のオムライスはチキンライスの量が約倍ww

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皿にひっくり返しながらの成形が重くて困難( ̄Д ̄;) ガーン


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やっとやっとで出来たけど少し形がアレだww




再度、長女のオムライスで挑戦

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長男より若干チキンライス少なめにてなんとか成形

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大きいオムライス作るためになんとか策を講じないと




それにしてもケチャップ各自自由に掛けさせたら

個性が出るもんだ
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by vivajieigyou2 | 2018-02-04 10:49 | 意外と簡単なんだ | Comments(2)

なかなか解決しない炒飯の問題、、、

例えば、皆さんもよくある事でしょうが

仕事としている時に、、フッと思いつく、、、

前回炒飯作った時に卵からご飯投入タイミングと

火の加減の調整と炒め時間

油の量に対しての卵とご飯の量

こうすればよかった、ああすればよかった・・・・

仕事をしながら終わりのない妄想が廻る(◎o◎)

よくあるんです誰にでも


とある日も

仕事中に炒飯妄想が廻りだし

ジジババが急な用事で出掛け

タイミングよく私1人で昼食をとることになり

たまたま余っていた細切れ肉も使って

妄想を具現化に取り掛かりました



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糖質オフ生活してるのに炊飯器のご飯全部使ったら

大盛りになってシモタwww


妄想の具現化の結果・・・・

ご飯が多い分、油を小さじ1ほど増やせばよかった

アアアァァ( °∀°)ァァアアア

まだまだ続く炒飯の問題


ゴチソウサマデシタ。。。。










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by vivajieigyou2 | 2018-02-01 20:26 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

1月21日

日曜日のこの日は、

残業続きでお疲れの嫁の負担を減らそうと

昼食は餃子を作りました

ええ、嫁が疲れてなくても餃子は作りますし

昼食も作るのですけどねww(;・∀・)


それにしても、、、野菜高騰ッ!!!

ニラがひと束¥200以上するとか

キャベツがひと玉¥400以上するとか

「安くて美味しい」がモットーの庶民の味方である

餃子が気軽に食べれなくなります

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「美味しい餃子を腹いっぱい食べる」

当家のようなボンビー家族にはささやかな贅沢なのです


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ムッツラとしたフォルムで食欲をそそり

キャベツの歯ごたえと旨汁したたるジューシーな餡

チーズ入りと2種類

60個焼いて私の分は、、、7個ほど、、(゚д゚lll)


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次回は80個焼かないとww

ゴチソウサマデシタ。。。






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by vivajieigyou2 | 2018-01-24 19:30 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)