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ビバ自営業2

カテゴリ:意外と簡単なんだ( 130 )

いよいよ、春休み目前( 」゚Д゚)」オーイ

既に小学校中学校は今年度給食の供給が終わり

子供たちの自宅賄い昼飯がスタート


今シーズンの賄い作りで軸にしたい料理は

「野菜炒め」(先週作った画像)


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野菜の種類から始まり

肉も豚バラ肉、小間切れ肉、挽肉、、、

はたまた、鶏や牛の肉からスパムにコーンビーフ、、、

そういえば独身独り暮らし時代に

コーンビーフたっぷりの野菜炒めを即席ラーメンに乗せて

ビールや焼酎のツマミにして夕飯食べてました( `・ω・) ウーム…


野菜炒めと言いながら肉がメインになりがち

野菜が美味しい野菜炒めのレパートリーを増やす

春休み賄いシーズンにします。。。









by vivajieigyou2 | 2019-03-18 21:17 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

今となっては先月の話になってしまいますが

今年の誕生日に嫁からもらった誕生プレゼントの

経28cmフライパンをもらいました(もちろんテフロン)

普段使いのは経26cmですから差はわずか2cm

しかしこの2cmのおかげで量の多い炒め物で使うと楽チン(・∀・)


4分の1個カボチャから作る大学芋風カボチャ炒め


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今までは小まめにひっくり返して全体に火が通るように

忙しく炒めていいましたが

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ジッと眺める時間がるほど余裕(ΦωΦ)フフフ…



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仕上がりも上々ナリ( ゚∀゚)ハーハッハッハッハ!!

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今後も活躍してくれることでしょう。。。








by vivajieigyou2 | 2019-03-01 12:05 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

巣篭もり週末

今年は例年以上に猛威を振るっているインフルエンザ

長女が被弾して先週から復帰しました

巷では沈静化の兆しの前にB型も発生の噂( `・ω・) ウーム…


当家で2月の連休過ぎまで外出自粛令が敢行されました

だたし、強制力は全くありませんwww



土曜日の朝はうどんで身体を温めながら栄養補給


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日曜の昼食は鯖醤油煮で栄養補給


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日曜の夜はダブル炭水化物でお好み焼き定食


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家メシも美味しいですが

ラーメン食べにも行きたいですな(´・ω・`)











by vivajieigyou2 | 2019-02-04 20:27 | 意外と簡単なんだ | Comments(2)

日々、昼食を作っていまして

食べたい物を作れる自由度はありますが

毎日ってホント大変ですわ( `・ω・) ウーム…


豚ロースを激安で入手したので、この日はポークソテーに


ニンニクバター醤油ソースがたっぷり掛かっていいて

ソースを付け合せの千切りキャベツに絡めると肉以上に美味かったり(・∀・)



試験的に今日の昼食で作ってみました

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100均で買った粉まぶしアイテムが初登場

コレは革命的に楽で使いやすい(・∀・)ナイス!

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チープな薄め豚ロースソテーニンニクバターソース完成

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御飯と味噌汁で定食に

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オンザライスでワシワシ食べました

楽勝的におかわり食べれましたが

そこはそれ、、、1杯でゴチソウサマデシタ

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また格安でロースが入手したら子供たちに作ってやります

チープ主義なので( ゚∀゚)ハーハッハッハッハ!!










by vivajieigyou2 | 2019-02-01 20:48 | 意外と簡単なんだ | Comments(2)

大学芋モドキの問題

次女からの熱い要望で前に作ってくれた

「大学芋みたいなスティックのサツマイモが食べたい」

すっかり忘れていた大学芋モドキを作りました
(作り方はネットにたくさん出てます)



デッカイサツマイモをスティックぽく切りって

水に10分くらい浸しててアク抜き

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水気を拭いてフライパンにサラダ油で炒めます

おおかた火が通ったら

三温糖大:みりん:醤油を2:2:1の割合で投入

今回は大1:大1:大0.5を投入

全体にとろみ加減が出たら完成


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簡単、安い、ウマい!!!!

大学芋モドキ、酒の肴にも最適ですよ(・∀・)







by vivajieigyou2 | 2019-01-30 16:33 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

簡単お好み焼きは俺好み

久しぶりの当日日記エントリーです


本日、昼食に冷蔵庫の残り物でお好み焼きを作りました

たまにフライパンで1枚分を作るのですが

好みの生地の配合とネタの具合が迷走中

それが、今日は今までになく俺好みに仕上がりました



80gのお好み焼き粉に卵1個と水100ccを混ぜて

粗ミジン切りのキャベツを生地より多いくらいの量を投入

さらに混ぜてフライパンで焼く(サラダ油少々で)

今回は余ってる豚バラと焼豚乗せましたが全部豚バラがGOOD

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豚バラ側を焼くと脂がたっぷり出るのでその脂で両面カリっと焼き上げ


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ソースとマヨネーズ掛けて見た目も整えて

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ご飯のオカズで食べました

ウーム、、、、ダブル炭水化物(・∀・)

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ゴチソウサマデシタ。。。。



天カスと干し海老入れるの忘れてしもたwwΣ(゚д゚lll)









by vivajieigyou2 | 2019-01-25 21:01 | 意外と簡単なんだ | Comments(2)

2019は棒餃子イヤー

大寒に入り寒さが身に染みるこの季節、、、

昨年度末の燃えたぎるような読書熱は一気に沈下www(゚д゚lll)

先週末休日に餃子熱を再稼働させようと朝から気合十分に

ウォーミングアップで朝食に冷蔵庫の余り食事でウドン

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この、冬の朝食にうどんを食べるのは思いのほか高得点(・∀・)

旅先の路面立ち食いも良いですが冬の自宅昼食にビットイン

今後は多用しないとだな(ΦωΦ)フフフ…


さて、午前中に餃子餡を仕込みます

今年は棒餃子協会イヤーに指定され(俺的に)

昨年末神保町食べたスヰートポーヅの餃子をオマージュしないと
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餃子仕込みからの昼食タイムには塩サバを焼きました

フライパンで簡単にふっくらジューシー

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夕飯の棒餃子は一気に大量焼きでオープンキッチン風ホットプレート仕様
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まあ、そこそこ美味しいです、、、

しかし、、、

皮を閉じて密封する餃子と違い両端空いてる棒餃子

餡が垂れないように片栗粉を入れたのですが

餡が垂れない代わりに餡の熱が冷めず熱々時間長し(* ̄□ ̄*;

良いような悪いような猫舌には辛しww



それでも、目の前で焼いて作る餃子に家族ワイワイと楽しい食卓

味にばかり拘り過ぎて自己満にならんうよう気をつけねば、、、



そんな、今年1発目の餃子作りでした

ゴチソウサマデシタ。。。



余った餃子餡で作った団子野菜スープも美味かったっス(・∀・)ナイス!

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by vivajieigyou2 | 2019-01-22 21:00 | 意外と簡単なんだ | Comments(2)

暖冬の気配漂う今年の初冬

今年はこれからやって来る厳冬を

「カレーうどん」で迎え撃つべく

ネットで簡単なレシピを見つけ

当家の常備食材と常備調味料で作れるように微調整

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鍋用の冷凍肉団子がカレー味と相性良しッ!!



後日、最終調整は残り物のチャーシューと味玉もトッピング


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最終調整とか言っても2回だったり(゚∀゚)


今後はカレールーをいろいろ変えて作ってみよう

え??

SBとかのカレー粉使ってないの??って

無駄に本格材料とか使わない派なので( ゚∀゚)ハーハッハッハッハ!!



次は、ジャワカレーで作ってみよう。。。




by vivajieigyou2 | 2018-12-05 20:33 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

朝食オニギリの問題

7月16日

連休最終日、、、

この日は、、

長女の連休部活三連荘の最終日

村上に8時集合とかで親が送迎

我々の時代では考えられません

「1番の電車に揺られ駅から会場までは歩き」でしたからね

だからってウチだけ電車で行けって訳もいかずww

嫁が送迎することになり私は次女とお留守番

それでも、朝食はその時間に合わせて私が作るのは平日と変わらずww


定番の天かすオニギリに

前日にダイソーで買った小えび干物をプラス

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レシピは適量のご飯(人数分)に大さじ人数分の天かすと

その三分の一くらいの小えび干物へ3倍濃縮天つゆをお好みで

よく混ぜて

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ラップ使用で三角オニギリを作ります

強く握り過ぎないのがコツ


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ソリャ美味いでしょう(・∀・)



部活そこそこ適当に頑張れ(ノ゚ο゚)ノ オオォォォ-





by vivajieigyou2 | 2018-07-18 22:35 | 意外と簡単なんだ | Comments(2)

キャベツ多め餃子の問題

6月24日

この日は、、、

2か月ぶりの仕事も用事もない日曜日

時間と気持ちに余裕があった時は、、、餃子(・∀・)

夕飯に餃子を作りましょう

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キャベツ多めの餡を包んでムッチリフォルム

焦げ目強めで仕上げ

家族で貪るように食べ尽くしました

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調味料に鶏ガラスープの素を使用しています

「貝柱出汁顆粒」で作ると更に美味しいとの情報入手

次はソレだな(ΦωΦ)フフフ…







by vivajieigyou2 | 2018-06-29 20:39 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)