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餃子という魔物

先週末に作った餃子

皮の出来は、いい具合に練上がって「コレはッ!」的に大成功の予感
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しかし、結果からいうともう少し薄く伸ばさないとイカンのが判明

包む時の閉じて重ねる部分が厚くなり過ぎるし硬いからね

餡作りでは、まな板とゴマ油が大活躍

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以前に買っといた100均のステンプレート、包んだ餃子を乗せるのにベストやで(゚∀゚ )

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餡に醤油入れるの忘れたね(´・ω・`)

でも、焼きたては美味いからセーフ

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ゴチソウサマでした。。。






# by vivajieigyou2 | 2014-12-07 16:58 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

戦利品

先日の「新潟市・技の賑わいフェスタ」で新潟市へ行ったついでに

「食品流通カトウ」という卸問屋@一般客ウェルカム.品数多数な店にピットイン

餃子作り用の紹興酒とゴマ油の良品があるかチェック

で、ゴマ油がなんか良さげ?な高めのと、ベーシックなのを購入
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ああ、それとワザニギ当日に会場にて建具屋さんブースから「まな板」を\400で購入

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俺用まな板が欲しかったのでコレは非常に嬉しい(*´∀`*)



さて、あとは理想の餃子を作れるように精進あるのみ。。。







# by vivajieigyou2 | 2014-12-06 05:37 | 襲われる財布 | Comments(0)

祝!一周年「ダイニングSanjiro」

先日、「sanjirou」さんへ昼食を食べに行っていきました

私にしては珍しく「シェフの気まぐれパスタ」をオーダー

この日はこんな気まぐれ具合ww

ナント、コレがまた油断大敵は大怪我するぜッ!!的に美味い(゚∀゚ )

気まぐれでなく本気になったらどのくらい美味いのだろうか

ま、そういう気まぐれでないかw


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祝!一周年「ダイニングSanjiro」_b0091423_13321114.jpg
こんな美味いパスタを提供してくれる「Sanjirou」さんが一周年を迎えたそうです

もっと早くにエントリーしたかったのですが申し訳ない(>_<)

一周年のマル得感謝メニューをご用意しているそうでう

まだ一週間はありますので、ぜひピットインしてみてください



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# by vivajieigyou2 | 2014-12-05 05:29 | 地元でメシ食う | Comments(0)

信州せいしゅん村

視察研修エントリー最後にしてやっと本題の研修ですw


11月25日

別所温泉「上松屋旅館」さんの朝風呂はとても気持ちがよく
朝食も大変美味しかったです
りんごドレッシングが抜群でサラダバーはお代わりしてしましました

さて、別所温泉をあとにして、上田市武石地区へ
農村活性化事業として「信州せいしゅん村」として
農業体験の受け入れ事業を行っている、まちづくりの先進地です


代表の「むらおさ」の方にバスに同乗していただき地域内を
視察しながら説明を受けました
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とりわけ、なんの変哲もなこの地域
全国によく在るようなこの地域に海外から
日本の農村体験日帰りホームステイで年間数千人来ているそうです


バスを降りて「農家レストラン 里の食」さんの2階へ移動
代表の方と対話形式で一時間ほどお話を伺いました

日帰りホームステイ、受け入れ民家は特別な用意はしないで
普段の生活の農業を体験してもらい、そこの普段の食事を一緒に食べて
地域の話等をして交流するそうです
やれ、懇親会だ、ご馳走だと振る舞いするのではなく
普段の生活を一緒にすると
ホームステイされた方達は老若男女みんな楽しかったといって帰るそうでう
言葉の通うじない他国の方々も同じだそうです


はあ、、、、
なんとも、言葉が出ない限りでした
田舎の良さをこんな形で地域おこしに使っている
勉強になりました〆(._.)メモメモ


で、その農家レストランで研修旅行最後の食事です
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地域で採れる野菜を中心に、鹿肉揚げ
お蕎麦は10割でもツルツル
一緒に頂いたお酒も格別に美味かったです


山北地域のまちづくりに刺激と勉強になった研修
「信州せいしゅん村」の皆さんありがとうございました。。


このあとバスは帰路へ

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研修旅行参加の皆さんお疲れ様でしたo(^▽^)o










# by vivajieigyou2 | 2014-12-04 05:08 | 山北まちづくり協議会 | Comments(0)

別所温泉・上松屋旅館

11月24日

「善光寺」「上田城跡公園」と見聞を広げた後は

別所温泉「上松屋旅館」さんへピットインしました

最近、飲む席等では私より年下の面々と席を共にする事がほとんどとなっていますが

今回の研修旅行は人生の諸先輩方がほとんどで男性陣では私が最年少という

近年稀にみる仕様となっていますww

なので、部屋割りで一緒の部屋は当然年上の、しかも20歳先輩方とです



宿到着からの早速温泉浸かり、部屋で助走的に冷蔵庫ビールを飲みながら談笑

夕飯は宴会場に移動して席順をくじ引きからの宴会開始となりました
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近年は出されたご馳走を全部食べれず
隣に座る後輩や大食同業者などに食べてもらっていましたが
今回は、最年少男性ということで、もらう事があっても上げることはなく
しかも、ビール、日本酒、ワインと、御婦人方に注がれるままにドリンキングww

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楽しい宴席はアッという間に終了



翌日はシッカリ研修もあるので
二次会は軽い参加で帰ってきました



私には珍しく、寝る前にもう一度風呂で温まって
おやすみなさい。。。。










# by vivajieigyou2 | 2014-12-03 05:00 | 山北まちづくり協議会 | Comments(0)


新潟県で自営業を満喫する           畳職人


by たいら

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