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4月27日

この日は、、、

新潟市に仕事と私用の案件多数で早朝からエリア潜入(・∀・)

午前中予定のミッションを一つずつこなし

午後からの予定を組んで早めの昼食を取ったほうが効率が良いので

通りがけの「秀楽」さんにピットイン

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何せ日替わり¥600がラーメンチャーハンセットなので

ソレは食べとかなきゃ的に駐車場にピットイン


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他のメニューも安いのでソソリマス(・∀・)

特に定食系は攻めたいですね!

そうこう言ってるうちに着丼です


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スッキリしていてうっすら魚の香りと返しの塩梅が

細麺と絡んで(゜д゜)メチャウマー

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チャーハンはオイリー濃い味でスッキリラーメンとの

タッグはロードウォリアーズ的にパワースラム(謎)

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次は竜田揚げ定食を食べに来ます

ゴチソウサマデシタ。。。




by vivajieigyou2 | 2019-04-29 00:28 | 美味すぎ! | Comments(0)

餃子作りとcookDo回鍋肉

既に始まった春休み昼食賄いの陣

当家の野菜炒めの定番といえば

安定のクックでぅ回鍋肉(・∀・)
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とにかく大皿でガッツリ食べたい子供達のリクエストに応えて

フライパンのキャパ超えてる量を1回で完成


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少し多かった残り回鍋肉を寝酒のアテで頂く

コッチのほうがタレがショんでて酒がススムしww

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翌日の彼岸夕飯で久しぶりに餃子を作りました

春キャベツが美味い時期

タップリ作ったつもりの餡も

揉んで寝かせたら半分以下(* ̄□ ̄*;

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餃子焼くフライパンは多用凡庸なオールマイティテフロン

久しぶりに焼いたらテフロン加工効果がほぼ死んでいて

くっ付く、ふっ付く(「 ゚Д゚)「ガーーー

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26cmテフロン買い替えデスな



久しぶりに作った餃子

焼き方の腕が錆びてました

近いうちにリベンジや


ゴチソウサマデシタ。。。。









by vivajieigyou2 | 2019-03-22 18:42 | 意外と簡単なんだ | Comments(2)

3月1日

この日は、、、

神戸出張2日目



午後からは技能グランプリ開会式にギャラリー参加
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お偉いさんの挨拶と各県の団旗入場を観て

約1時間の開会式参加終了、、、



その後は、、

三宮駅で大阪の知人と待ち合わせ

10年ぶり再会の挨拶もそこそこに神戸餃子の名店「赤萬」さんへ

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行列で15分ほど待ってからの入店

2人前を頂きました

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神戸独特の味噌ダレで食べる餃子は皮パリで美味し(・∀・)

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知人はデザイン関連の仕事をしてる方で

今回、当店からの仕事依頼と神戸出張が偶然重なり会食ミーティングとなり

わずかな時間でしたが実のあるお話と美味しい餃子が食べれました

後日、またよろしくお願いしますm(_ _)m


知人と別れハシゴ酒&ハシゴ餃子

もう1軒の名店「ひょうたん」さんにピットイン
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泡盛頼んだら表面張力なグラスとチェイサー水( ̄□ ̄;)

餃子は1人前オーダー

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シットリモチモチ餃子

ゴチソウサマデシタ。。。



ベースキャンプ戻る前に立ち飲みでもう1杯

ハイボールとシークァーサーサワーを

塩鯖焼きを食べながら〆酒

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ベースキャンプに戻り寝る前にみた窓からの夜景が

自宅2階窓から見た勝木の夜景にソックリでしたww

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朝からお疲れ様的に寝落ち。。。。




神戸出張2日目終了

3日目に続きます。。。











by vivajieigyou2 | 2019-03-06 20:44 | やっぱ、それは食っておかないと | Comments(2)

2019は棒餃子イヤー

大寒に入り寒さが身に染みるこの季節、、、

昨年度末の燃えたぎるような読書熱は一気に沈下www(゚д゚lll)

先週末休日に餃子熱を再稼働させようと朝から気合十分に

ウォーミングアップで朝食に冷蔵庫の余り食事でウドン

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この、冬の朝食にうどんを食べるのは思いのほか高得点(・∀・)

旅先の路面立ち食いも良いですが冬の自宅昼食にビットイン

今後は多用しないとだな(ΦωΦ)フフフ…


さて、午前中に餃子餡を仕込みます

今年は棒餃子協会イヤーに指定され(俺的に)

昨年末神保町食べたスヰートポーヅの餃子をオマージュしないと
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餃子仕込みからの昼食タイムには塩サバを焼きました

フライパンで簡単にふっくらジューシー

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夕飯の棒餃子は一気に大量焼きでオープンキッチン風ホットプレート仕様
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まあ、そこそこ美味しいです、、、

しかし、、、

皮を閉じて密封する餃子と違い両端空いてる棒餃子

餡が垂れないように片栗粉を入れたのですが

餡が垂れない代わりに餡の熱が冷めず熱々時間長し(* ̄□ ̄*;

良いような悪いような猫舌には辛しww



それでも、目の前で焼いて作る餃子に家族ワイワイと楽しい食卓

味にばかり拘り過ぎて自己満にならんうよう気をつけねば、、、



そんな、今年1発目の餃子作りでした

ゴチソウサマデシタ。。。



余った餃子餡で作った団子野菜スープも美味かったっス(・∀・)ナイス!

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by vivajieigyou2 | 2019-01-22 21:00 | 意外と簡単なんだ | Comments(2)

12月22日

この日は、、

東京引率の旅

虎ノ門、広尾からの神田神保町へ

長男が古本街に浸かってる間に神保町の名店を2軒訪問

先ずは餃子の名店「スヰートポーズ」へピットイン

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餃子と天津包子を食べる予定でしたが昼閉店10分前だったせいか売り切れw

餃子中盛り(12個)をオーダーです

ビールも飲みたいけど後の事を考えて餃子オンリー

意外と待って着皿です、ドンッ!!


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食べてみると油ギッシュな見た目と違いほど良い口当たり(・∀・)

固めにまとまった餡に旨みがギュッとウマしッ!!

この店の餃子は端を閉じない包み方なんです

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12個をペロッとゴチソウサマデシタ(゜д゜)メチャウマー


店向かいのキッチン南海のカツカレーも食べたかったのですが

行列からの昼休み時間でタイムアウト( ̄▽ ̄;)



餃子のあとは「神田伯剌西爾(ぶらじる)」にピットイン


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珈琲とケーキの純喫茶の名店です

階段を降りた地下に歴史を感じる細長いお店



「神田ぶれんど」をいただきました

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甘い香りと優しい苦味が美味しいです
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半分はミルクと砂糖を入れて飲みました

珈琲も美味しかったし雰囲気も最高でした(・∀・)ナイス!

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他にも神保町には行きたいお店が沢山あります

また、いつか来ることを楽しみに

長男と合流して次の目的地に向かいます

ハードやのうwwww( ̄□ ̄;)



つづく。。。。









by vivajieigyou2 | 2018-12-25 17:28 | 美味すぎ! | Comments(0)

11月5日

この日は、

三条市へ出張したのがこれ幸いと

三条市の諸先輩方にディープゾーン酒宴を希望し

大変贅沢な酒席を設けてい頂きました

三条市「宝華」で食堂飲みからスタートです(・∀・)

三条の三賢人とカンパーイ!!

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料理がウマいし話は弾むし

なんて楽しい飲み会なんだ( ゚∀゚)ハーハッハッハッハ!!
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メニュー取り忘れましたが安いッ!!!

美味い!!!

全てウマい!!!
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特に焼きそばと炒飯は美味すぎて土下座モノです(・∀・)ナイス!

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楽しくて楽しくて時間がアッと云う間
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ニヤけながら次のお店に向かうのでした

続く、、、、







by vivajieigyou2 | 2018-11-09 19:18 | 美味すぎ! | Comments(0)

7月21日

この日は、、、

午前中に案件が終わり

早めの昼食を「信吉屋」さんで軽く済ませ


遅めの昼食は長男と連れ立って

先週も訪問した「栄安」さんに親子ピットイン(・∀・)

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「食の探求は外観に有らず」

目に見える物に惑わされず

脳内嗅覚で店を選ぶ鍛錬は数をこなす以外にありません

「!?工エエェ(゚〇゚ ;)ェエエ工!?ここ入るの??」

まだまだ甘チャンですな(ΦωΦ)フフフ…


チャーシューメン¥550と餃子¥300の長男

レバニライタメ¥400と半ライス¥150の私


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レバニラだけ来た時はその量の多さに中に半ライス入ってる??

と、思った次第です( °o°)
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味噌汁と漬物も付いてる我が陣営

暑さからビールが欲しいがガマンガマン、、



新潟でも安さと美味しさとしょっぺ度

どれもハイレベルお店

長男には良い経験が出来ました


また訪問します

ゴチソウサマデシタ。。。





by vivajieigyou2 | 2018-07-24 23:04 | やっぱ、それは食っておかないと | Comments(0)

キャベツ多め餃子の問題

6月24日

この日は、、、

2か月ぶりの仕事も用事もない日曜日

時間と気持ちに余裕があった時は、、、餃子(・∀・)

夕飯に餃子を作りましょう

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キャベツ多めの餡を包んでムッチリフォルム

焦げ目強めで仕上げ

家族で貪るように食べ尽くしました

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調味料に鶏ガラスープの素を使用しています

「貝柱出汁顆粒」で作ると更に美味しいとの情報入手

次はソレだな(ΦωΦ)フフフ…







by vivajieigyou2 | 2018-06-29 20:39 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

5月3日

この日は、、

ゴールデンウィーク後半初日

長女は部活、長男は体調を崩しダウン

家族で出掛けようかと思案していたのですが自宅待機


5日、6日と地元イベントに出店予定でその準備もそぞろに

午後から夕飯用に餃子を仕込みました

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餡のレシピは材料も調味料も全く測りもせずにテキトウ

特に調味料は有るのを何となく選んでテキトウ(#ノ`皿´)ノ

更に焼くのも差し水を減らして多面焼き

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それなりに美味しく食べれました

半分はチーズ入りにして次女には大好評

次女が美味しく食べてくれればオールオッケー(・∀・)



もう少し餃子作りのペースを増やしたいですな。。。



ゴチソウサマデシタ。。。







by vivajieigyou2 | 2018-05-07 20:49 | 意外と簡単なんだ | Comments(0)

とある日、、、

新潟市からの帰り道

夕飯を食べようと数年ぶりに

村上市の一平食堂の前を

たままま通りかかってイ~ンッ!!

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久しぶりなのでノーマルのラーメン

と、、、

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夜だけ限定にひかれて餃子を追加




昼は混んでると噂も、夜はさほどでもなく

クイックな時間で着丼

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以前はもっと醤油前面隠れ豚な気がしたスープが

鶏も魚介も顔を出しWスープ的な印象は気のせい(・・?)

しかし、コレはコレで充分ウマしッ!!
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この価格でこのスープで

更に柔らかチャーシューも抜群ナリ(・∀・)ナイス!


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餃子はまあ、1度食べればもう、、、的なww



そう言えば、炒飯も美味しんだった

次は炒飯食べにこよう



ゴチソウサマデシタ。。。。








by vivajieigyou2 | 2018-04-08 21:03 | 美味すぎ! | Comments(0)